13 février 2011
poëlée de st Jacques
pour 2 personnes :
8 noix de st Jacques
1/4 l de cidre brut de préférence environ
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de crème fraiche ou crème de soja
1 pomme reinette de préférence
poivre et sel.
- Éplucher et couper la pomme en dés, la faire revenir dans une sauteuse avec les 3/4 du cidre, ajouter la crème.
- Dans une autre poêle, faire revenir les noix avec le beurre.
- Mettre les noix avec la pomme.
- Verser le reste de cidre dans la poêle de cuisson des noix et donnez juste un bouillon. Puis verser avec les pommes et noix.
- Réchauffer si besoin
servir avec des pommes vapeur
la reinette d'Armorique est parfaite dans cette recette.
Publicité
Commentaires
C