17 février 2011
coulis de poivron vert, rouge ou...
pour ce genre de sauce, j'en fait une bonne quantité que je congèle dans des bacs à glaçons, pour en avoir toujours de prêt...
- laver vos poivrons, les couper en deux ou quatre selon leur grosseur.
- les mettre sur votre lèche-frites recouverte d'un papier de cuisson
- enfourner pour environ 10-15 mn four chaud 200° surveiller qu'ils ne brêlent pas, ils doivent juste commencer à noircir.
- en les sortant du four les plonger dans de l'eau froide puis les éplucher.
- mixer les avec un peu d'huile d'olive.
je sale, poivre, ajoute des herbes au moment de l'utilisation.
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