12 mars 2012
aiguillettes de poulets aux saveurs balsamiques
- 1 kg de blancs de volailles
- 500gr d'échalottes
- 1 c. à café de miel
- 25cl de vinaigre balsamique
- crème fraîche
- huile d'olives
Hacher les échalottes, ce petit truc est bien partique pour aller vite sans pleurer.
faire cuire les échalottes dans très peu d'huile d'olives, y ajouter le miel et laisser colorer à feu doux. Quand vous avez obtenu une jolie couleur caramel, verser le vinaigre et laisser réduire à feu doux.
pendant ce temps pré-cuire les blancs de volailles coupés en aiguillettes à la vapeur ou au micro-ondes, ajouter les ajouter au mélange échalottes-vinaigre et laisser mijoter 5mn.
Ajouter un peu de crème fraîche. Servir avec du riz
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