1 kg de pommes de terre à chair ferme genre charlotte1 petite boite de pulpe de tomates2 ou 3 oignons2 ou 3 gousses d'ailpersil, coriandre, 1 ou 2 feuilles de laurier1/2l d'eaugingembre, cumin, paprika, sel, poivreselon le goût coriandre et piment éplucher...