vous l'avez compris, je suis une utilisatrice quotidienne des moules flexipan... je vous mets un lien fort intéressant, plusieurs idées à exploiter et à adapter pour le sans gluten.... http://www.dailymotion.com/video/xcbp8t_trucs-et-astuces-pour-mou...

une des particularités des pâtes sans gluten est le côté friable ce qui rend difficile la manipulation pour les mettre dans les moules... découpez un cercle de la taille de votre moule dans du papier de cuisson. le tapis tupperware est bien utile ......

une baguette de bois acheter chez leroy merlin de 3 mm d'épaisseur... tout simple mais si partique !

faire cuire à blanc !!! c'est à dire ? après avoir foncé les empreintes, découpé dans du papier de cuisson des cercles du diamètre intérieur, les placé sur la pâte et y mettre par exemple des haricots secs. faire cuire 10 à 15 mn four chaud.