epices - Ma cuisine fait maison

24 mai 2013

pickles

voilà un essai que j'ai hâte de goûter mais il va falloir attendre 45 jours... comme ça va être long ! chou-fleur, poivron, carottes, concombre. Laver les légumes, découper le chou-fleur en petits bouquet, le poivron et carottes en dés. Pour le concombre...

Posté par helene22360 à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, légumes

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21 novembre 2011

Gâteau moelleux au potiron, noix de coco et orange

2 oranges non traitées 300gr de chair de potiron coupé en dés. 100gt de beurre fondu et refroidi 100gr de sirop d'agave 3 oeufs 100gr de noix de coco râpée 1c. à café de cannelle en poudre 1c. à café de muscade râpée 50gr de farine de soja 50gr de maïzena...

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Tags: sirop d'agave, noix de coco, épices, maÏzena, farine de soja

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25 février 2011

tajine d'agneau aux courgettes et citrons confits sans gluten

6 courgette moyennes 2 bulbes de fenouil 2 patates douces 4 oignons moyens 4 c. à soupe d'huile 1 épaule d'agneau, désolée, dégraissée et coupée en cube 1/2l de bouillon fémézon de volaille ou bouillon reconstitué avec 2 cubes du commerce 4 c. à soupe...

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Tags: amandes, épices

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22 février 2011

pommes de terres à l'orientale sans gluten

1 kg de pommes de terre à chair ferme genre charlotte1 petite boite de pulpe de tomates2 ou 3 oignons2 ou 3 gousses d'ailpersil, coriandre, 1 ou 2 feuilles de laurier1/2l d'eaugingembre, cumin, paprika, sel, poivreselon le goût coriandre et piment éplucher...

Posté par helene22360 à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices

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17 février 2011

verrine de soupe de potiron

la recette est ici prendre soin de réchauffer vos mini-soupières

Posté par helene22360 à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices

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8 février 2011

biscuits aux amandes et sésame sans gluten

250 gr de poudre d'amandes 125 gr de sucre 1 à 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger 1 c. à soupe de beurre fondu 3 c. à café de cannelle en poudre graines de sésame Bien malaxer le tout ensemble. prendre un peu de pâte et la rouler entre vos mains. les...

Posté par helene22360 à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, épices

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8 février 2011

hérissons de poulets à la chinoise

4 blancs de poulets2 ou 3 gousses d'ail selon le goût4 oignons (avec du vert de préférence)1 cm de gingembre fraisquelques brins de coriandre là aussi selon le goût de chacun1 œuf2 c. à soupe de tamari (sauce de soja en boutique bio)sel poivre1 c. à café...

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Tags: épices

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7 février 2011

Tajine de poulet aux citrons et olives

6 cuisses de poulets + 2 pour les éventuels gros mangeurs.4 gousses d'ail1 oignon3 branches de persil3 branches de coriandrehuile d'olive2 citrons confits200gr d'olives violette de préférence30 cl d'eau environépices à tajine : gingembre en poudre, cannelle,...

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Tags: épices

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7 février 2011

bouchons aux saveurs indiennes

3 échalotes1 pomme acide (reine des reinettes)1c. à café de sucre130 gr de crevettes roses décortiquées1 oeuf50 ml de crème fraîche liquide50 ml de lait de coco1 c. à café de maïzena1/2 c. à café de curryhuile d'olive, sel et poivre. Émincez finement...

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Tags: lait de coco, épices

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26 janvier 2011

Velouté de chou fleur aux langoustines.

12 langoustines crues1 oignon400gr de sommités de choux fleur fraîches25cl de lait de sojaun peu d'huile d'olives à la vanille (de préférence)20cl de crème de soja sel, poivre, muscade, une pincée de graines de fenouil ou de cumin, cerfeuil. Faire suer...

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Tags: crème de soja, produits de la mer, épices

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