22 mars 2011

tartelettes au chocolat caramel

    faire votre pâte sablé sans gluten en garnir les empreintes de ce moule par exemple. cuire à blanc 15 mn environ four chaud ! caramel au beurre... [Lire la suite]
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20 février 2011

Queue de bœuf à la vaccinera

Voici comment une amie de la grande famille du sans gluten cuisine  la queue de bœuf alla vaccinera, c'est une recette italienne typique et classique de la manière dont les bouchers romains cuisinent la queue de bœuf : pour 4 à 6 convives ... selon les appétits ogre ou moineaux !!! 1 queue de bœuf coupée et attachée en rouelle 2 oignons 5 carottes 1 petite branche de céleri 3 gousses d'ail 3 clous de girofle. 1 /2 litre vin blanc 600 à 800 gr environ coulis de tomates 20 gr de chocolat noir 70% de... [Lire la suite]
Posté par helene22360 à 14:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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26 janvier 2011

gratin au chocolat

      175 gr de chocolat     3cl d'eau     60 gr de beurre     50gr de sirop d'agave     30 gr de farine de riz ou maïzena        2 œufs     1 pincée de sel si beurre doux.     faire fondre le chocolat avec l'eau et le beurre à feu très doux.     ajouter le sucre, la farine puis les œufs     verser dans une tourtière de 21cm de diamètre     cuire 20mn th 6 puis 10mn th 5 (je fais cuire un peu moins) ... [Lire la suite]
Posté par helene22360 à 10:19 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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