produits de la mer - Ma cuisine fait maison

16 novembre 2012

noix de Jacques à la carotte.

pour une personne seule un peu gourmande... Recette d'inspiration Weight Watchers ayant subit quelques modifications... Au départ c'est une tarte, mais je la préfère de cette façon. 5 noix de St Jacques 1 carotte râpée 1 gousse d'ail 1 pointe de couteau...

Posté par helene22360 à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: produits de la mer, légumes

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17 octobre 2011

gratin de truite fumée aux asperges

pour 4 personnes 2 petits bocaux de pointes d'asperges vertes 1 paquet de 8 tranches de truite fumée 250gr de mascarpone 100gr de parmesan râpé Enrouler 6 asperges vertes dans 2 tranches de saumon fumé Mélanger la mascarpone avec la moitié du parmesan....

Posté par helene22360 à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: produits de la mer, mascarpone, légumes

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7 octobre 2011

soupe à la tête de congre

1 tête de congre (souvent gratuite chez le poissonnier)5 carottes3 oignons1 beau poireau2 ou 3 gousses d'ail 1 c. à soupe d'huile d'olive1,5 l d'eau.bouquet garni ou alguessel poivre dans une cocotte faire fondre les légumes dans l'huile. mettre l'eau,...

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Tags: produits de la mer

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17 mars 2011

Pâtes Soba sans gluten à la truite fumée

faire cuire les pâtes SOBA à l'eau salée. faire revenir à feu doux 1 oignon, une 1/2 courgette et 1 tomate, le tout émincé finement. servir avec des tranches de truite fumée vite fait et super bon.

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Tags: produits de la mer

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3 mars 2011

alliance saumon-blé noir

pour 2 personnes 300gr de saumon coupé en cubes 2 carottes coupées en julienne 1/2 poivron rouge coupé en dés 1/2 bulbe de fenouil finement émincé 1 vert de poireau émincé sarrasin en grains 1 verre de vin blanc 3 verres d'eau un peu de coriandre, sel...

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Tags: produits de la mer

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20 février 2011

petits bouchons au thon

1 bte de 180gr de thon au naturel60 gr de crème fraîche ou de soja3 c. à soupe de concentré de tomates90gr de gruyère râpé4 oeufs1 oignon moyenpoivre sel peu, tenir compte du sel contenu dans la conserve de thon, de concentré de tomates et gruyère tout...

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Tags: produits de la mer

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19 février 2011

petits fours aux noix de pétoncles

48 noix de pétoncles2 belles échalotes20 cl de crème fraîche ou de soja2 oeufssel, poivre, ciboulette, persil/pain de mie j'ai pris du valpiforme. mettre le four à préchauffer à 180-200° dans une petite poêle, faites revenir dans un peu de beurre ou d'huile...

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Tags: produits de la mer

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17 février 2011

verrine fromage blanc, saumon...

verrine très simple à mettre en œuvre mais succès garantie auprès de vos invités. 2 ou 3 c. à soupe fromage de chèvre frais genre chavroux ou petit billy 1 c. à soupe de jus de citronpoivre (je ne mets pas de sel, le fromage en contient suffisamment)1...

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Tags: produits de la mer, verrine

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13 février 2011

poëlée de st Jacques

pour 2 personnes : 8 noix de st Jacques 1/4 l de cidre brut de préférence environ 1 c. à soupe de beurre 1 c. à soupe de crème fraiche ou crème de soja 1 pomme reinette de préférence poivre et sel. Éplucher et couper la pomme en dés, la faire revenir...

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Tags: crème de soja, fruits, produits de la mer

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26 janvier 2011

Velouté de chou fleur aux langoustines.

12 langoustines crues1 oignon400gr de sommités de choux fleur fraîches25cl de lait de sojaun peu d'huile d'olives à la vanille (de préférence)20cl de crème de soja sel, poivre, muscade, une pincée de graines de fenouil ou de cumin, cerfeuil. Faire suer...

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Tags: crème de soja, produits de la mer, épices

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