02 mai 2011

crumble pommes-rhubarbe

  il me reste des reinettes du Mans de l'autonme et la rhubarbe donne déjà !!!alors, alors voici une recette facile et toute en fraîcheur, elle sent les beaux jours... pour préparer le crumble, émietter entre vos doigts : 200 gr de sucre 200 gr de poudre d'amandes 150 gr de beurre mou 150 gr de Mix ou d'un mélange maïzena, farine de riz (jamais essayer 100% maizena mais pourquoi pas ! Mettre dans un plat-plat et cuire au four. Ne pas hésiter avec une cuillière en bois à bouger à mélanger un peu pendant la cuisson.... [Lire la suite]
Posté par helene22360 à 15:26 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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17 février 2011

coulis de poivron vert, rouge ou...

pour ce genre de sauce, j'en fait une bonne quantité que je congèle dans des bacs à glaçons, pour en avoir toujours de prêt... laver vos poivrons, les couper en deux ou quatre selon leur grosseur. les mettre sur votre lèche-frites recouverte d'un papier de cuisson enfourner pour environ 10-15 mn four chaud 200° surveiller qu'ils ne brêlent pas, ils doivent juste commencer à noircir. en les sortant du four les plonger dans de l'eau froide puis les éplucher. mixer les avec un peu d'huile d'olive. je sale, poivre, ajoute des herbes... [Lire la suite]
Posté par helene22360 à 14:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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17 février 2011

verrine fromage blanc, saumon...

verrine très simple à mettre en œuvre mais succès garantie auprès de vos invités. 2 ou 3 c. à soupe fromage de chèvre frais genre chavroux ou petit billy 1 c. à soupe de jus de citronpoivre (je ne mets pas de sel, le fromage en contient suffisamment)1 petite barquette de dès de truite fuméecoulis de poivron mélanger le fromage frais avec le jus de citron, poivre, dès de truite fumée. verser à l'aide de deux cuillères dans vos verrines mettre la valeur d'une cuillère à café de coulis de poivron sur chaque verrine terminer votre... [Lire la suite]
Posté par helene22360 à 14:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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