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Ma cuisine fait maison
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5 juin 2011

sauce carambar sans gluten

6 carambars. 150 ml de crème liquide entière . Dans une casserole, faire fondre à feu très doux les carambars dans la crème. mélangez à l'aide d'un fouet. servir avec des muffins, des madeleines avec tout ce qui nous passe par la tête .
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Tags: pour les enfants...

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18 avril 2011

ma "lemond curd"

ma "lemond curd"
1/4 l d'eau 100ml de jus de citron 30 gr de maïzena 80gr de sucre 3 jaunes d'oeufs 60gr de beurre salé ... mélanger tous les éléments ensemble. mettre à cuire à feu doux tout en mélangeant. donner deux - trois bouillons. puis verser dans deux bocaux genre...
Posté par helene22360 à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: maÏzena,  citron

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22 mars 2011

sauce caramel au beurre salé

pour un pot à confitre genre "bonne maman" 80 gr de sucre 1 à 2 c. à soupe d'eau 100 gr de crème fraîche liquide 50 gr de beurre demi-sel. 1 pincée de sel de guérande faire un caramel "blond moyen" si trop foncé gare à l'amertume... avec le sucre et l'eau....
Posté par helene22360 à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 février 2011

sauce lee

difficile de vous donnez les proportions exactes pour cette sauce. je la fais au pif ! Hachée menu 1 tête d'ail, j'ai bien dit une tête, pas une gousse !!! la mettre dans un pot à confiture genre "bonne maman" je les aime ces pots ... recouvrir avec de...
Posté par helene22360 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2011

coulis de poivron vert, rouge ou...

pour ce genre de sauce, j'en fait une bonne quantité que je congèle dans des bacs à glaçons, pour en avoir toujours de prêt... laver vos poivrons, les couper en deux ou quatre selon leur grosseur. les mettre sur votre lèche-frites recouverte d'un papier...
Posté par helene22360 à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: verrine,  coulis

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